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Araignées de Porc Marinées
Fins morceaux de porc marinées à la tomate et aux plantes aromatiques...
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Chair à farcir
Une chair à farcir élaborée à base de maigre de porc fermier , de chair de veau , d'ail, d'oignons et d'herbes sel et poivre....
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Côte de porc échine
Une pièce provenant d'un morceau du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse....
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Filet mignon de porc au Chèvre
Un rôti élaboré avec du filet mignon de porc fourré de fromage de chèvre et de tomates séchées. Le tout ficelé. Un vrai régal !!...
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Jambonneau Rôti
Petit Jambonneau sans os, ficelé, cuit bouillon et rôti : réservé aux gourmands!!......
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Paupiette de Porc Orloff
Une paupiette élaborée à partir d'une farce de viande entourée d'une escalope de porc, de gruyère et de bacon....
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Poitrine de porc fumée crue
Des tranches de poitrine fumée crue pour faire des lardons....
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Rôti de porc à la Diable
Un rôti élaboré avec du filet de porc badigeonnée avec de la moutarde à l'ancienne et des oignons. Le tout ficelé....
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Rôti de porc Echine avec os
Une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse....
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Rôti de porc Echine sans os
Une pièce bardée provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse....
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Rôti de porc Filet sans os
Une excellente pièce bardée prise dans la longe à cuire en cocotte de préférence pour préserver le moelleux de sa viande....
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Rôti de porc Orloff
Un rôti élaboré avec du filet de porc, du gruyère et du bacon. Le tout ficelé....
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Rôti de porc au Chorizo Merguez
Un rôti élaboré avec du filet de porc et du chorizo. Le tout ficelé....
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Rôti de porc aux Pruneaux/abricots
Un rôti élaboré avec du filet de porc des abricots et des pruneaux. Le tout ficelé...
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Sauté de porc
Des morceaux provenant de l'échine ou de la pointe. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse....
