Vous pouvez servir votre viande avec une sauce au poivre et l'accompagner d'un tian de légumes.
Une pièce provenant d'un morceau de forme longue et conique comme une grosse aiguille. Ses fibres longues et son persillé en font de délicieux steaks.
Steack aiguillette Baronne de boeuf
Une pièce provenant d'un morceau de forme longue et conique comme une grosse aiguille. Ses fibres longues et son persillé en font de délicieux steaks.
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Absence d'allergène
| Dénomination légale | Aiguillette Baronne de boeuf |
| label | Race à viande LABEL ROUGE |
| Origine de la viande | LOIRE ATLANTIQUE |
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Basse côte de boeuf à braiser
Des morceaux provenant d'un muscle d'une partie de l'avant du boeuf. C'est une viande moelleuse et persillée....
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Collier de bœuf à braiser
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Côte de bœuf Maturée 25 jours minimum
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Entrecôte de boeuf
Une pièce qui n’est pas comme son nom l’indique, découpé entre deux côtes, c’est une côte de boeuf désossée. Sa viande est persillée et à fibres courtes. Elle est tendre et savoureuse....
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Une pièce provenant d'un morceau situé dans la partie la plus tendre du bœuf. Une délicate pièce de filet de bœuf entourée de barde de porc....
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Haché de bœuf en vrac
Un morceaux de viande épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de nombreuses recettes....
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Haché de bœuf moulé
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Jarret de bœuf sans os
Une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux, comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter....
